zdravljenausta@ 
JABUKA I RAJ …
Eva ju je ponudila Adamu…
Dionis ju je darovao Afroditi…
Zla kraljica je podmetnula otrovnu Snjeguljici …
Je li jabuka “zlatna” ili je jabuka “razdora”? …
Zašto baš jabuka?
Latinski naziv ovog sveprisutnog voća je Malus sylvestris (divlja); Malus pumila (kultivirana, uzgojena, “pripitomljena”) ili domestica (domaća) – i spada u porodicu ruža Rosaceae, sa predivnim cvjetovima … 
Malus, u smislu pridjeva znači – loš; malus, u smislu imenice znači – plod … Pa sad jel’ to biblijski nešto izgubljeno u prijevodu … je li se mislilo na plod ili na nešto loše … tko to danas sa sigurnošću može ustvrditi?
No, bilo kako bilo – jabuku kao voće ne možete zaobići – niti biste trebali!
Svi smo čuli za izreku “jedna jabuka na dan, tjera doktora iz kuće van!” Zašto? Što to ima u tom tako običnom i svakodnevnom voću prisutnom u velikim količinama diljem svijeta? (80 milijuna tona – najviše proizvodi Kina; najveći potrošači Austrija i skandinavske zemlje, Španjolska i Portugal)
U jabuci ima:
- vitamina C, A, E, B1, B2, B6
- beta-karotena
- kalija, kalcija, fosfora, magnezija i željeza
- antioksidansa (pomoć u prevenciji razvoja karcenogenih stanja)
- vlakana (pektina, celuloze i lignina) – ubrzavaju metabolizam, smanjuju kolesterol, čiste crijeva i detoksiraju tijelo izbacujući štetne tvari van
- flavonoida
- fitonutrienata (u obliku polifenola) koji štite tijelo od štetnih efekata slobodnih radikala
- mliječne, limunske i jabučne kiseline koje pomažu u procesu probave
- vode – izvrsna u procesu mršavljenja i detoksikacije
KAKO JE JESTI?
Najbolje je jabuke jesti na prazan želudac jer tako tijelo najbolje upije sve nutritivne blagodati ovog voća. Ako je jedete u kombinaciji sa drugim namirnicama ili nakon nekog obroka dolazi do fermentacije pri čemu se gubi dosta od njezine vrijednosti. I, kao i većina voća, najveću vrijednost skriva u sloju neposredno ispod kore (i u kori!)
NAJČEŠĆE VRSTE JABUKA:
- GRANNY SMITH – hrskave i snažne kore, bijelog, sočnog mesa i kiselkastog okusa
- GOLDEN DELICIOUS – nježnije kore, blijedožutog mesa, slatkog okusa – desertna jabuka
- IDARED – hrskava, slatko-kiselog okusa, odlična za preradu, sušenje, sok i sl.
- JONATHAN – tamnocrvene boje, tanke kore, zeleno-žutog mesa
- JONAGOLD – nastala kombinacijom Jonathan i Golden delicious, izuzetno sočna i hrskava, kremaste boje, odlična za smoothije i umake
JABUKA NA STO(L) NAČINA:
- sušene ploške jabuke – najzdraviji čips koji ćete pojesti
- salata od jabuke i mrkve
- umak od jabuke i luka
- juha od jabuke
- pire od jabuke
- džemovi i marmelade
- sok od jabuke (osobito u kombinaciji sa mrkvom i đumbirom!!!)
Želite li alkalizirati svoje tijelo i pri tom smršaviti – jabučni ocat je 2u1! (jabučni ocat pomaže u održavanju lužnatog PH tijela, zdravlju zglobova, snižava krvni tlak, pomoć kod artritisa, reducira kolesterol, pomoć kod prehlade i grlobolje, potpomaže suzbijanje Candide, snižava šećer, jača imunitet …)
JABUKA I KOZMETIKA
Uđimo jabuci “pod kožu”.
Kora jabuke sadrži kvercetin – jaki antioksidans; što je boja kore intenzivnija, to je prisustvo antioksidansa bioflavonida veće (oni blagotvorno djeluju na kožu, osobito na tonus, napetost kože pa je tako jabuka osim na vašem stolu/tanjuru odlična i na vašem licu i vratu …
MASKA PROTIV BORA:
- naribajte jednu jabuku i iscijedite kroz cjedilo sok
- sok pomiješajte s jednom žlicom meda
- dodajte par kapi limuna i maslinovog ulja
Što čekate? – stavite na lice i dekolte 🙂
Author: zdravljenausta.com
