zdravljenausta@ 
Šparoge, osobito one divlje, predstavljaju toliko iznimnu namirnicu da ih se svrstava, ne samo u kategoriju super hrane, nego i lijeka!
Ova noble biljka (lat. asparagus) ima niz pridjeva koji puno govore o njezinoj kakvoći. Budući je bila čest “gost” na plemićkim stolovima zvali su je i carskom delicijom, a u novije vrijeme – proljetnim detoksom ili čistačem organizma.
Što je to u toj malenoj, nejakoj, savitljivoj stabljici da joj ironičnost prirode daje tako veliku snagu i moć?
Krenimo redom, od početka samog života … od trudnoće!
VRIJEDNOSTI ŠPAROGE
- preporučena hrana za trudnice zbog folne kiseline koja ima ključnu ulogu u sintezi i diobi DNA pa brzorastuća tkiva poput fetusa imaju potrebu za većom količinom folne kiseline čime se smanjuje rizik malformacije ploda
- dobrodošla je dijabetičarima i osobama koje imaju problema sa probavom jer vlakna kojima šparoga obiluje potiču probavu i doprinose smanjenju rizika od dijabetesa tip 2, a inulin iz šparoga hrani dobre bakterije u crijevima čime se potiče apsorpcija hranjivih tvari, ali i smanjuje rizik od raka crijeva i alergija
- ima izvrsnu nutritivnu vrijednost jer sadrži značajne količine minerala – željeza, bakra, mangana, selena, kalija, cinka, magnezija.
- šparoge smanjuju rizik bolesti srca i krvožilnog sustava zbog saponina i flavonoida koji imaju protuupalna svojstva, a rutin (oblik flavonoida) smanjuje kolesterol, te velike količine vitamina B koji kontroliraju razinu homocisteina, vitamina K koji sprječava nakupljanje kalcija u tkivima prevenirajući tako kardiovaskularne bolesti, aterosklerozu i moždani udar
- djeluje kao diuretik i zbog toga je odlična namirnica za poboljšani rad bubrega i mokraćnih kanala, rastvarajući mokraćnu kiselinu prevenira se nastanak gihta
- odlična je namirnica za mršavljenje jer ima nizak kalorijski indeks odnosno svega 20 kalorija na 100 grama
- obiluje vitaminima A, B, C, E i osobito važnim vitaminom K koji je važan za jačanje kostiju
- šparoge su prirodni afrodizijak
- otklanjaju kroničan umor i “osvježavaju” tijelo
ŠPAROGE KAO “ČISTAČ TIJELA”
Šparoga posjeduje značajne količine glutationa, najvažnijeg i najjačeg antioksidansa u ljudskom tijelu čije niske razine dovode do bolesti pa čak i smrti.
Glutation se sastoji od tri aminokiseline: cistein, glicin i glutamin. Njihovom kombinacijom nastaju svi proteini u tijelu što je od osobite važnosti svakom ljudskom biću, posebice sportašima. Glutation lovi slobodne radikale zbog čega je odličan saveznik u borbi protiv raka. Neka istraživanja su pokazala veliku uspješnost glutationa u sprječavanju multipliciranja virusa AIDS-a.
https://bioterra.hr/blog-zdravog-zivljenja/zdrav-zivot/glutation-najmocniji-antioksidans
Već i samo branje šparoga djeluje opuštajuće, antistresno i relaksirajuće kao i svaki boravak u prirodi.
Šparoge su rasprostranjena biljka i ima ih različitih vrsta na različitim kontinentima. Smatraju se samoniklim biljem, iako ih je moguće i zasaditi te na tržištu imamo nekoliko vrsta uzgojenih šparoga.
Sezona šparoga počinje u ožujku, a traje do lipnja. Iako se uglavnom koriste za jelo, Shatavari (lat Aspraragus racemosus ) se u sustavu Ayurvede tisućama godina koristi upravo za liječenje.
Postoji čitav niz recepata i načina na koje možete pripremiti šparoge. Možete ih spremati kao klasične salate sa tvrdo kuhanim jajima, preko fritaje do rižota i … špa-geta 😉
Odaberite po svom ukusu, ali ih nemojte izostaviti!
Author: zdravljenausta.com
