zdravljenausta@ 
Članak o grahu smo zaključili sa skretanjem pozornosti na problem nadutosti – točnije na rješenje problema nadutosti. A rješenje je kombu alga – kraljica japanskih mora!
Zvoni li vam ovo “japanskih mora”? Podsjeća li vas na dobro poznatu dugovječnost tog naroda? S razlogom. Jer kombu alga nije samo lijek za nadutost, ona je puno više od toga. Inače je ne bismo nazvali kraljicom, zar ne?
Krenimo redom.
PORIJEKLO KOMBU ALGE
Azijska mora, osobito ona oko Japana i Koreje obiluju algama i one su neizostavni dio azijske kuhinje. Ova mora obiluju mineralima ledenjaka donesenim Ojašiom, hladnom morskom strujom. Ojašio i Kurašio, topla morska struja, susreću se upravo u ovom području koje je stoga bogato ne samo algama nego i ribom.
Kombu alga je osobito na cijeni. Ova velika smeđa alga poznata je još i pod nazivima kondu, kelp, dashima i haidai odnosno latinski Laminariaceae i ima oko tridesetak vrsta. No, najpopularnija je Saccharina japonica. Iako bi se iz naziva dalo zaključiti da se radi o nekoj slatkoj algi ipak se radi o specifičnom slanom okusu te se često i koristi kako bi se jelo obogatilo slanošću. Taj slani okus dolazi od iznimno velike količine joda što je apsolutno stavlja na pijedestal kada su u pitanju problemi sa štitnjačom!
Kombu alga se upotrebljava sirova, kuhana, ukiseljena i osušena, najčešće u prahu. Samo jedna žličica ovog praha što višestruko premašuje dnevne potrebe za jodom!
No, nije samo jod u pitanju. Kombu alga sadrži:
- vitamine B, C, D i E
- minerale kalij, magnezij, cink, željezo i to u visokim količinama
- vlakna – stoga djeluje laksativno
- glutaminsku kiselinu – važnu za zdravlje prostate i mišića
… JOŠ NEKE ZANIMLJIVOSTI …
- zbog velike količine polisaharida kombu alga sprečava koagulaciju i stvaranje krvnih ugrušaka
- u narodnoj japanskoj i kineskoj medicini koja često uporište nalazi u ayurvedskim spisima, kombu alga se pokazala uspješnom u liječenju i prevenciji karcinoma; ovo njeno svojstvo se pripisuje fukoidinu – spoju koji potiče apoptozu odnosno samouništenje kancerogenih stanica.
- kombu alga je niskokalorična i stoga idealan suputnik u skidanju kilograma, a bez posljedica za zdravlje
- normalizira rad hipofize i endokrinog sustava
- često konzumiranje kombu alge pomaže održanju mentalnog zdravlja i dodatno energizira naše tijelo te ne čudi da se svrstava u skupinu superhrane!
KOZMETIKA NA BAZI KOMBU ALGE
U novije vrijeme japanska kozmetika Yoskine je sve prisutnija na tržištu, a mnogi kažu i vrlo djelotvorna. Cijenom pristupačna i učinkovita krema protiv bora koristi kolagen kombu alge!
GDJE NABAVITI KOMBU ALGU?
U bolje opskrbljenim prodavaonicama zdrave hrane, bio&bio, dm, futunatura, vege, terra-organica, biomarket i sl.
RECEPT?
- Svoje omiljeno jelo “oprašite” prahom kombu alge – i to je to!
Najjednostavnije je katkad najbolje., zar ne? 🙂
Author: zdravljenausta.com
